Ecco un’altra ricetta estratta
dalla lezione di Phytoalimurgia [ Fitoalimurgia ] del Corso di Erboristeria “DiErba in Erba©” In botanica i germogli della pianta vengono chiamati turioni, gli asparagi
che noi mangiamo sono anch'essi dei turioni.
Un'altra cosa importante da sapere è che il pungitopo rientra nelle specie protette, raccogliete i turioni solo se sono presenti numerosi esemplari e suddividete la raccolta su diverse piante e, cosa fondamentale, raccogliete SOLO ciò che consumerete.
da [ Maria Caterina Ranieri ]
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