"Zingiber officinale Roscoe"
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Siamo in Autunno, tempo balsamico per la raccolta del rizoma dello Zenzero e, guarda caso, è anche il momento giusto per consumare questo prezioso
frutto della Terra.
frutto della Terra.
Nella mia slide potete leggere la sua azione come antidoto, ma lo Zenzero è ottimo per asciugare l'umidità dalle ossa, le mucosità di rinite e altre patologie respiratorie, è un antibatterico e oltre a tantissime altre proprietà (verranno approfondite nella Rubrica "La Via Fumante delle Spezie") aiuta a stimolare il metabolismo aiutando quindi a bruciare i grassi e a dimagrire . . .
Eh, sì, tra l'altro è buonissimo da gustare anche nell'insalata, nella carne, nelle minestre e nelle pietanze esotiche.
A proposito di esotico, quando andate a gustare il Sushi ricordate di mangiare prima lo zenzero (Gari) e insieme ai Maki, o a tutte le pietanze che prevedono il pesce crudo, il wasabi (contiene isotiocianati vitamina C). . .entrambi hanno una spiccata azione antibatterica e se il pesce non è appena pescato . . . "meglio prevenire che curare!"
da Maria Caterina Ranieri
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