La morte non è niente...di Henry Scott Holland

La morte non è niente… così com’è naturale Nascere, altrettanto lo è…Andare... 

Nel Viaggio della Vita molte volte abbiamo preso questo

Aforisma sul Lavoro di Confucio

Beh, provate a dire che non sia vero...Lo è, lo è...credo sia il sogno di tutti...provate ad immaginare di lavorare DIVERTENDOVI, di fare ciò che vi appassiona, pensate l'amore e l'entusiamo che dispensereste dal vostro lavoro...otto ore al giorno, sette giorni alla settimana...

No, non è un errore e non voglio nemmeno che lavoriate sette giorni alla settimana, ma se si svolge il lavoro che si ama, non c'è stress, non c'è pesantezza nella giornata, anzi c'è leggerezza, soddisfazione, il Tempo vola...

Cos'è? State mica pensando che vi stia raccontando la favola del mulino bianco? 

Noooo, io vi sto raccontando la nostra realtà negata, negata da una Società che cerca di demolire in ogni modo l'essere umano, minando anche ciò che dovrebbe essere un diritto per ogni uomo, così da farlo vivere degnamente...

Ma siccome noi sappiamo quanto sia importante il pensiero positivo, perchè noi lo sappiamo vero?

NOI CI COSTRUIAMO LA NOSTRA REALTÁ, CON LA POTENZA DEL NOSTRO PENSIERO CREATIVO E CON L'AIUTO DI DIO!

Voi chiamatelo Universo, Budda, Maometto..insomma, con l'AIUTO del CIELO!

Perfino Confucio lo diceva, quindi iniziate a visualizzare il vostro lavoro ideale e credeteci! Credeteci e qualcosa succederà!

Parola di Maria Caterina Ranieri 

SPUMINI DI . . . ? VEGANI e GLUTEN FREE!

Avete presente quel desiderio di qualcosa di buono da mangiare che ogni tanto ci prende? Generalmente qualcosa di buono fa rima con “schifezza” e io che sono una salutista convinta proprio non ce la posso fare a nutrirmi di cibo spazzatura… così ho aperto il frigo e… sono usciti fuori questi Spumini di…? Pensate, sono perfino vegani, se non li si mangia insieme alla salsa!

Li ho chiamati spumini, anche se il primo nome che mi era venuto in mente è stato “nuvolette,” per la leggerezza e la sofficità che li caratterizza …e che bontà! Sicuro che piaceranno anche ai bimbi!

Bene, vediamo quali sono gli ingredienti, le quantità sono a piacere:

• Mix di verdure cavolo rosso, carote, cipolla, soffritte o stufate (trovato in frigo)

• Riso bianco, già cotto

• Spezie varie: curcuma, cumino, zenzero,* mentuccia,

• Farina di grano saraceno e di riso

• Cipolloto, parte verde (le code, quelle che normalmente si gettano!)

•  “Pan grattato” gluten free, per l’impanatura.

• Sale, q.b.

• Olio per friggere

• Salsa: yoghurt bianco senza zucchero, mentuccia, polvere d’aglio

 

Modus operandi:

• Frullare le verdure (che devono essere poco acquose) con il mix a immersione

• Aggiungere il riso

• Aggiungere le spezie e il cipollotto tagliato sottile

• Regolare di sale

• Addensare il composto con la farina di grano saraceno e di riso, quest’ultima renderà gli spumini più croccanti. ☺

• Mescolare ben, bene il composto

• Prelevarne una porzione con un cucchiaio, come per fare delle quenelle, ma non le fate, gli spumini devono essere abbastanza piatti (2 cm. di altezza).

• Tuffate lo spumino nel pan grattato, inondatela con il pane ed ora datele la forma prendendolo tra le mani.

• Friggete in olio non bollente, e Buon appetito! ☺

Per gli internauti non vegani, preparate la salsa e gustatela insieme agli spumini…delizia pura!

* visitate i link per approfondire l'argomento.

a cura di Maria Caterina Ranieri

 

GEL GAMBE ALL'ALOE

Ecco una formula cosmeceutica per delle gambe in gran forma! Si tratta della formula del "Gel Gambe all'Aoe" estratta dalla presentazione, che trasformerò presto in PDF, del Workshop "Formula di Padre Zago" dove l'ospite d'onore è stata sua maestà l'Aloe!

ELISIR di GERUSALEMME

I viaggi rappresentano sempre delle possibilità di arricchimento, di scambio…

Evidentemente lo sono anche le battaglie in Terra straniera, la storia ci insegna che fu proprio questa, l’occasione di scambio tra la medicina egizia e quella greca: “gli antichi Egizi

COLUI CHE AMA...

Amare... è l’unica”materia” che non ci viene più insegnata...grattacieli di libri, chilometri di parole che potrebbero fare chissà quanti viaggi di andata e ritorno nell’immensità dell’Universo, ma dell’Amore, a parte qualche poesia che ormai

WORKSHOP "FORMULA DI PADRE ZAGO"

Il Workshop è stato un successo, grazie a tutte le mie Erboriste in Erba e a Tiziana, futura Erborista in erba, che hanno partecipato all'evento.☺

 

 Abbiamo visto come fare questa meravigliosa formula che necessita veramente di pochi ingredienti, presto sarà disponibile un PDF sull'aloe nella rubrica "Monografie Piante."

 Il workshop è stata un'ulteriore occasione per il nostro: "Indovina la Tisana" presto inserirò la formula on-line cosicchè anche voi la possiate gustare.

Sta per iniziare la seconda sessione dei Corsi di Erboristeria "Di Erba in Erba," se siete interessati, iscrivetevi pure telefonando alla segreteria dell'Associazione "Il Geranio" o direttamente sul sito dell'Upter.  Ecco alcuni momenti della preparazione della Formula di Padre Zago...le foto non hanno valenza didattica, l'occasione pratica dei Laboratori è un'occasione non sostituibile...

Un saluto da Maria Caterina Ranieri

Antico Elisir di Cleopatra - Formula

Antico elisir di Cleopatra

L’antico “Popolo dei Sanissimi,” questo era il nome dato agli Antichi Egizi, tanta era la loro attenzione alla cura dell’Uomo, possiamo dire certamente che sono stati loro i padri della Medicina…la cura comprendeva

Festival delle Lanterne - 元宵節 - Yuán Xiāo Jié 2016

Festival delle Lanterne -元宵節 -Yuán Xiāo Jié 2016

Stanotte prima Luna Piena dell’anno cinese lunare, in Cina e in molti Paesi dell’Estremo Oriente si festeggia il 

 Festival delle Lanterne -元宵節 2016- Yuán Xiāo Jié (nel quindicesimo giorno del primo mese lunare del nuovo anno) e in questa occasione, si conclude la 

Festa della Primavera (Chunjie 春节 il Capodanno Cinese).

Vediamo insieme un po’ di etimologia:

• il lemma yuán (元 ) si riferisce al primo mese
• xiao (宵) significa notte
• jie (節) festa

ovvero, Yuán Xiāo Jié, la festa della notte.

Narra la leggenda, anzi le leggende, per un paese così vasto esistono diverse narrazioni…che <<*durante la dinastia degli Han occidentali (206 a.C.-220 d.C.) il primo imperatore della Cina, Qin Shi Huangdi, istituì elaborate cerimonie per adorare Tai Yi, il Dio dei Cieli.

 La speranza era di ricevere benedizioni e il favore divino per il nuovo anno.

Più tardi nel 104 a.C. Han Wudi fece una celebrazione ufficiale che durò fino al giorno successivo.

Altre leggende suggeriscono che le luminose lanterne rosse sono state create per ingannare gli Dei e far credere a loro che il Paese, che doveva essere incendiato, avesse già subito l'ira divina essendo già in fiamme.

Anche il Buddhismo ha infine un suo mito sulla nascita della Festa, in riferimento alle processioni delle lanterne che si svolgono nei templi e che simbolizzerebbero il potere irradiante del Buddha e della sua parola sull’oscurità del mondo.>>

Al calar del sole vengono accese tante lanterne rosse e vengono poste dentro e fuori casa, o portate in giro dai bambini per guidare gli spiriti benevoli verso le abitazioni.

Diverse attività vengono organizzate durante la festa: 

Accendere i fuochi d'artificio e far scoppiare i petardi: servono per scacciare gli spiriti malvagi dal paese.

L’enigma della lanterna, questo, viene scritto direttamente sulla lanterna che viene appesa fuori dell’uscio e chi indovina entra in casa e richiede il premio.

 

L’Esibizione di Calligrafia: durante il Festival, alcuni calligrafi del villaggio mostrano le loro magistrali abilità dipingendo, o scrivendo gli enigmi sulle lanterne.

La Danza del Drago 舞龍 wǔ lóng: questo sacro animale già lo conosciamo, perché ve ne ho parlato nel post della Festa della Primavera, apporta molta energia positiva e scaccia le negatività.

La Danza del Leone 舞獅 wǔshī: articolata su sequenze acrobatiche in cui si cimentano due artisti, vede il leone come un animale che con la sua forza e il suo coraggio è in grado di cacciar via gli “spiriti maligni.”

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Lo spettacolo di marionette: per la gioia di adulti e piccini è simile al nostro.

Il Gioco delle ombre cinesi: si tratta di un’antica forma di narrazione e di intrattenimento, che utilizza sagome di figure poste tra una sorgente di luce e uno schermo trasparente. Diversi sono gli effetti realizzati mediante lo spostamento dei burattini e la sorgente luminosa. 

Sfuggire dalle cento malattie: Gruppi di donne cinesi, durante il Festival delle Lanterne, girano nelle città, nelle campagne, per le strade o vanno nei templi perché si ritiene che lo star fuori dalle case caccerà le cento malattie e manterrà tutti in salute durante l'anno.

Il Volo delle lanterne di Kongming - 孔明灯, (kǒngmíng Deng o 天 灯 Tian Deng) in cielo: chi vuole, scrive i propri desideri su una lanterna di carta e prega affinchè questi si avverino.

La credenza popolare diceva che il dio del cielo avrebbe ricevuto i messaggi e dato loro la sua benedizione.

Mangiare gli Yuán Xiāo

Durante la dinastia Song (960-1279 d.C.) mangiare gli Yuán Xiāo è diventata una parte importante del Festival della Lanterna.

 

Yuán Xiāo (foto tratta dal sito:chelseachinesetutor.blogspot.co)

Lo Yuán Xiāo, chiamato anche Tāngyuán  湯圓 o “Tāngtuán”, nel sud del Paese è una piccola sfera di farina di riso glutinoso con del ripieno all'interno.

Queste palline possono essere bollite, fritte o cotte al vapore, la forma sferica della polpetta simboleggia la solidarietà e l’unità familiare e il suo candore rende omaggio alla Luna.

Tradizionalmente lo Yuán Xiāo era ripieno di:

• datteri
• noci
• pasta di fagioli rossi
• pasta di semi di loto
• petali di rosa
• frutta secca
• scorza di mandarino candito
• sesamo nero
• zucchero

Oggi il ripieno può variare fino ad essere farcito con ingredienti sapidi.

Buona Luce a tutti da Maria Caterina Ranieri

 (*paragrafo relativo alle leggende tratto dal sito epochtimes.it)