"Gluten free" - Aglio, Olio, Peperoncino e . . .

Aglio, olio, peperoncino e...

Salve a tutti! Come state? Bene spero, ma se avete bisogno di un surplus di energia ecco il piatto giusto per voi e udite, udite  è anche gluten free! 


Sì, avete letto bene, "ma come", direte voi, "aglio olio e peperoncino è solo la pasta!" Eh, no...io, per la gioia degli intolleranti al glutine, o per chi è francamente celiaco, ho elaborato questa ricetta che è semplice e veramente gustosa, vediamola insieme!

Ingredienti:

•  Riso basmati
• olio
• aglio
• peperoncino
• sale
• bottarga di muggine
• prezzemolo

Modus operandi:

• Preparate il riso alla peruviana (vedi ricetta qui) e mentre cuoce,
• preparate il soffritto con l'olio, aglio e il peperoncino.
• Le quantità sono a piacere, dipende molto dal gusto personale,
• Appena il riso è pronto (dopo circa 10 minuti), gettarlo nella padella con il soffritto e saltatelo un paio di minuti.
• Impiattare e condire con un trito di prezzemolo e una spolverata di bottarga e buon appetito...delizia assicurata!

da Maria Caterina Ranieri