Suggerimenti primaverili dalla MTC - con Zuppa depurativa (seconda parte)

Suggerimenti primaverili dalla MTC (prima parte)

 Proseguiamo l'argomento Primavera parlando di alimentazione, è fuor di dubbio che in inverno ci siamo nutriti di:

• cibi molto calorici (grassi)

• e di cibi poveri di vitamine

Il nostro corpo ha accumulato:

• peso corporeo

• molto calore interno

• e molto muco

Come li possiamo eliminare?

La millenaria esperienza della MTC riguardo la nutrizione ci suggerisce di introdurre le verdure fresche e a foglia larga quali:

• spinaci

• cavolo

• sedano

evitando di mangiare la carne in questo periodo.

Sorbire anche infusi di:

• zenzero - rizoma

• mandarino – epicarpo essiccato - (bucce) ovviamente biologico

entrambi hanno la capacità di eliminare l’eccesso di umidità dall’organismo;

E, per enfatizzare ancora di più l'aspetto depurativo, ecco che arriva dalla MTC una gustosissima zuppa che ci aiuterà nel nostro intento:

Preparazione:

•  Porre i funghi in ammollo dopo averli sciacquati velocemente sotto l’acqua corrente

• Pulire il sedano eliminando i filamenti e tagliarlo a julienne

• Tagliare i funghi a striscioline

• In una ciotola mescolare l’aceto (un cucchiaio) con la fecola per far addensare un po’ la zuppa, eventualmente, aggiungere un po' di acqua

• Scaldare l’olio nella padella, far saltare il sedano per 2-3 minuti

• Aggiungere il sale

• Aggiungere gli Shiitake

• Mescolare e infine aggiungere la fecola con l’aceto

• Far addensare e togliere dal fuoco

Buona depurazione a tutti 

da Maria Caterina Ranieri

N.B. Vi aspetto nel prossimo articolo con l’analisi delle proprietà degli alimenti citati.